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10 ALIMENTOS QUE FORTALECEM A MEMÓRIA
O cérebro é maioritariamente composto por gordura e água, com 100 biliões de células cerebrais (neurónios) responsáveis pelo pensamento, aprendizagem, emoções e estados de humor. Alguns alimentos podem potenciá-las. Conheça as recomendações da nutricionista Carla Rodrigues Ferreira.
As ligações entre os neurónios são responsáveis pelo registo e armazenamento de memórias antigas e recentes. De cada vez que aprendemos algo novo, novas ligações são estabelecidas.Este processo de comunicação entre neurónios chama-se neurotransmissão e os impulsos elétricos libertam mensageiros químicos, os neurotransmissores, que levam a informação a outros neurónios.
Esta passagem de informação é o processo base da aprendizagem. Para que tudo isto aconteça da melhor maneira são utilizados nutrientes como proteínas, vitaminas e minerais, fontes de energia como os hidratos de carbono e substâncias antioxidantes com efeitos protetores.Conheça estes 10 alimentos
Pão integral
Fonte de hidratos de carbono de absorção lenta, “combustível” ideal para o funcionamento cerebral, e de fibras que atrasam ainda mais a absorção dos hidratos de carbono, o pão integral impede quebras de concentração e memória durante atividades que solicitem mais desempenho mental. Evite ingestão de açucares “simples”, que a seguir a um pico de energia podem desencadear quebras de concentração, de memória e tonturas.
Sardinha
São uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3, que podem prevenir doenças cardiovasculares e degenerativas como Alzheimer. A ingestão adequada e regular de sardinha pode melhorar estados de depressão e aumentar as capacidades cognitivas.
Morangos
A ingestão deste e de outros frutos vermelhos, pelo seu conteúdo em flavonoides (antocianinas e em particular a fisetina) tem sido relacionada em alguns estudos com a diminuição da perda de memória e da deterioração cognitiva.
Ovo
A gema do ovo tem um aminoácido na sua composição, a colina, precursor de acetilcolina, que desempenha um importante papel na memória e nos processos cognitivos.
Alecrim
Esta erva aromática tem sido utilizada, tradicionalmente, como estimulante cerebral. O alecrim pode servir como tónico, sendo recorrentemente usado em infusões ou como tempero de alguns pratos.
Nozes
São uma excelente fonte de ácidos gordos ómega 3 e de antioxidantes com propriedades protetoras do sistema cardiovascular e sistema nervoso. Também são uma fonte de zinco que auxilia na produção de serotonina e de GABA. É essencial na aprendizagem, na reparação de células cerebrais e na formação da memória.
Vieiras
As vieiras são ricas em Vitamina B12, magnésio e triptofano. O triptofano é um aminoácido que auxilia na produção de serotonina, um neurotransmissor responsável pela boa disposição e bom funcionamento cerebral
Leite
É uma importante fonte de tritpofano, um aminoácido precursor da serotonia e da tirosina. Este aminoácido é responsável por estimular a produção de dopamina, um neurotransmissor relacionado com o entusiasmo e que desempenha vários papéis importantes no cérebro e no corpo.
Legumes de folha verde escura
Estes legumes são uma fonte importante de vitaminas do complexo B, que auxiliam na produção de energia para as células cerebrais, e de neurotransmissores como a serotonina e GABA, este último que ajuda na concentração. Também são uma fonte de ferro, importante para a oxigenação cerebral.
Água
A água é essencial para o normal funcionamento cerebral. Permite manter a saúde das membranas cerebrais, importantes para a neurotransmissão, melhora a circulação e previne o sobreaquecimento do cérebro que pode provocar diminuição da função cerebral. Quando se sente sede pode já ter acontecido uma perda do peso corporal em cerca de 2%, e cerca de 10% de declínio cognitivo. Desidratação pode levar à fadiga, tonturas, menos concentração e diminuição das capacidades cognitivas.
Diversos estudos demonstram a relação entre alguns nutrientes e as funções de aprendizagem do cérebro.
Manter uma alimentação variada, equilibrada, colorida e natural, deve tomar sempre um bom pequeno-almoço, fazer pequenos snacks e manter bons níveis de hidratação.
Só assim poderá manter o nosso bom estado de saúde, de uma forma geral, e a sua saúde cerebral de uma forma particular.
As recomendações são da nutricionista Carla Rodrigues Ferreira, diretora da clínica Makai.
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